Alimentaţia şi sănătatea
Omul foloseşte în alimentaţia sa o gamă largă de produse naturale sau industriale, numite alimente sau produse alimentare. Acestea contribuie la creşterea organismului, asigură energia de care are nevoie omul pentru diversele lui activităţi, pentru funcţionarea organelor sale (inima, stomacul, rinichii, plămânii etc.). Energia pe care o conţin produsele alimentare se măsoară în calorii. Dacă omul desfăşoară o activitate ce presupune un efort considerabil, adică un consum de energie sporit, alimentaţia lui trebuie să-i asigure cantitatea de calorii corespunzătoare energiei cheltuite. Cantitatea necesară de calorii depinde nu numai de felul de activitate a omului, ci şi de vârsta, de sexul acestuia. Astfel, s-a constatat că băieţii de 7-12 ani au nevoie de ceva mai multe calorii decât fetele de aceeaşi vârstă. Acest lucru este determinat, în primul rând, de faptul că băieţii preferă jocurile active, sportul (de exemplu, fotbalul), care necesită un consum mai mare de ene...